هل يجب أن نتجاهل النصائح الصحية؟ لقد عشنا لفترة طويلة رهينة القواعد الغذائية التي وضعها "خبراء الصحة". لكن الآن يدعي هؤلاء الخبراء أن النصيحة التي قدموها لنا لسنوات كانت خاطئة.

يجلس ستيفن لتناول على طبق من الفطائر مع التوت الأزرق وشراب القيقب. لذيذ! لقد قرر تناولها بعد أن قرأ مقالًا يقول إنها وجبة الإفطار المثالية.

لكنه يفتح جريدته بعد ذلك ليقرأ مقالاً بعنوان : "المخاطر الصحية للفطائر مع التوت الأزرق وشراب القيقب!"

يشعر ستيفن بالارتباك الشديد. يبدو أن الخبراء يخرجون بنصائح مختلفة كل يوم حول ما يجب أن نأكله ونشربه. يخبروننا أيضًا عن مقدار التمرين الذي نحتاج إلى القيام به.

كتب خبيران أميركيان مقالاً يقول أن الكثير من النصائح التي يقدمها الخبراء لا يمكن الوثوق بها، حيث يعتقدان أنها تستند إلى أبحاث غير دقيقة.

يعطي أنوبام جينا وكريستوفر ورشام شرب الكحول باعتدال كمثال، حيث ادعى الخبراء لسنوات إن الأشخاص الذين يشربون كمية معقولة من الكحول عاشوا أطول من أولئك الذين لم يشربوا على الإطلاق.

لكن مراجعة جديدة تشير إلى أن الأشخاص الذين يشربون باعتدال من المرجح أن يعيشوا لفترة أطول لأسباب عديدة أخرى.

فهم يميلون إلى أن يكونوا أثرياء ويأكلون بشكل صحي ويمارسون الكثير من التمارين. يميل الأشخاص الذين لا يشربون على الإطلاق إلى أن يكونوا أفقر ويأكلون بشكل سيء.

يهتم كل من جينا وورشام بما إذا كانت المحليات الصناعية (بدائل السكر الصحية) ضارة للصحة. فقد اعتمدت العديد من الدراسات على "التوزيع العشوائي"، وهذا يعني اختيار الناس عشوائياً ومطالبتهم بتناول المحليات بدلاً من السكر مع وجباتهم.

لكن غالبًا ما تشمل التجارب عددًا صغيرًا من الأشخاص لفترة قصيرة. مما يجعل معرفة الآثار طويلة المدى أمرًا صعبًا للغاية.

هناك تجارب أخرى تتبع الناس لفترة أطول، حيث يلاحظ العلماء كيف يستخدمون المحليات وما إذا كانوا يصابون بأمراض مثل مرض السكري، وهي حالة طبية تتسبب في وجود الكثير من السكر في الدم. المشكلة هي أن مرض السكري قد لا يكون بسبب المحليات: يمكن أن يكون سببه شيء مختلف تمامًا.

يقول كل من جينا وورشام أن البحث يحتاج إلى "مصداقية والتحقق من جودته ومعاييره لتحديد فيما إذا كان قابلاً للتصديق أو يمكن الاعتماد عليه". الصحة هي أثمن مواردنا ولكنها أيضًا الشيء الوحيد الذي لا يمكننا شراؤه.

هل يجب أن نتجاهل النصائح الصحية؟

نعم: الأشخاص الذين يقدمونها يتجادلون باستمرار فيما بينهم، ولا يصدقون حتى استنتاجاتهم. لا يتم إجراء الأبحاث التي يستندون علها لتقديم توصياتهم بطريقة علمية حقًا.

لا: قد يخطئ الخبراء في بعض الأحيان، ولكن بشكل عام من الأفضل الوثوق بهم. يقبل الجميع أن التدخين أو البقاء في الشمس لفترة طويلة دون وقاية يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

أو ... يجب أن نتبع شعار الإغريق القدماء عن ضرورة الاعتدال في كل شئ كقاعدة عامة.